Le costate di Peck sono eccellenti e teutoniche
Tuesday, January 13th, 2009
Le splendide costate che oggi troneggiavano in vetrina da Peck a Milano. Carni meravigliose, compatte, con la sacrosanta striatura di grasso che a nessuna costata dabbene dovrebbe mancare. Visto che in questi giorni si parlava di carne, mi è parso giusto scattare una foto a queste mirabilia, rigorosamente da fuori.
Ah: sono carni tedesche. Guardate bene qui, nella seconda foto che ho fatto alle etichette. Si legge poco, ma c’è scritto più volte Deutscheland. Anche in questo Peck dimostra la sua professionalità e la sua assoluta trasparenza, con etichette e tracciabilità assolutamente evidenti ai clienti, oltre che con la selezione di carne di gran qualità, anche se estera. Ma del resto lo fa anche Dario Cecchini, e sia Peck che Cecchini vendono carne che si scioglie in bocca.
