Recensioni inaffidabili?
Wednesday, March 7th, 2007Elena Pasquini, direttrice responsabile del godibile giornale enogastronomico online Arcimboldo, ha appena pubblicato una lunga requisitoria sull’ “Incoerenza delle recensioni”: la potete leggere qui. Elena ha fatto delle telefonate a parecchie pasticcerie di Roma segnalate da una nota guida del settore, appurando che per gran parte di esse il burro sarebbe più o meno un oggetto misterioso, sostituito da margarina e da altri surrogati. «Secondo noi la prima scrematura dovrebbe essere fondata sugli ingredienti, poi sul gusto», dice Elena nel suo pezzo.
E voi, che ne dite? Prima la bontà gustativa di una torta, o prima lo sguardo all’etichetta degli ingredienti?
