Archivio della rubrica ‘Notizie golose’
Wednesday, July 1st, 2009
Tempo fa, sul blog di Bonilli si parlava dei ristoranti del centro storico di Roma. Nei commenti, come esempio di locale affidabile e sicuro, era emerso il Passetto. Un locale in piazza Sant’Apollinare, a 50 metri da piazza Navona. Un diesel: magari non stupisce per le prestazioni, ma non ti lascia a piedi. Così veniva descritto.
Oggi, la doccia fredda.
Dal Messaggero:
ROMA (1 luglio) – Vacanze salate per due fidanzati giapponesi in visita Roma. Qualche giorno fa i due giovani si erano concessi un pranzo al ristorante Il Passetto di via Zanardelli, in zona piazza Navona, ma al momento di pagare è arrivata la sorpresa: per due pasti completi con vino e acqua il cameriere ha presentato un conto di 579,50 euro.
In un primo momento la coppia ha pensato a un errore, ma i dubbi sono venuti meno quando sono tornati in possesso della carta di credito: sulla ricevuta risultava che al totale era stata aggiunta una mancia di 115,50 euro Il 20 per cento del conto), richiesta senza la loro autorizzazione. Nonostante le proteste, il ristoratore sarebbe rimasto irremovibile e i due hanno denunciato il titolare per truffa. Dai controlli degli agenti è emerso che i prezzi praticati ai due giapponesi non corrispondevano a quelli indicati nel menù.
Dalla ricevuta consegnata al Commissariato Trevi, risulta che i due fidanzati hanno mangiato primi piatti per 208 euro, 142 euro di antipasti, meno di 82,50 euro per i secondi di pesce e bevuto vino per 108 euro. Poi 31 per la frutta, 3 euro per l’acqua e 5 euro per il coperto.
«Il conto è esatto – ha replicato l’amministratore del ristorante, Franco Fioravanti – i due giapponesi prima hanno voluto scegliere il pesce dalla vetrina, poi hanno letto il menù e hanno confermato al cameriere». Secondo Fioravanti i due clienti avrebbero scelto piatti particolari, facendo intendere di non voler badare a spese: «Hanno voluto diversi tipi di antipasti, funghi porcini, ostriche con il tartufo cotte in due maniere diverse, gli scampi più grandi che avevamo e poi hanno scelto aragoste da 2 chilogrammi e 1 chilo e mezzo di spigola. Se si ordina cibo per cinque persone, anche il conto sarà per cinque».
Sulla questione della mancia prelevata senza consenso, Fioravanti sostiene che non avrebbe avuto motivo di richiederla senza la volontà dei clienti: «I soldi non vanno a me, ma al cameriere quindi forse c’è stato un malinteso». Il ristoratore si dice dispiaciuto: «I due giapponesi mi hanno denunciato senza dirmi niente, se si fossero lamentati al momento del conto gli avrei fatto lo sconto».
I poliziotti hanno richiesto i controlli sanitari per Il Passetto e il Servizio Igiene e Alimenti della Asl RmA ne ha disposto l’immediata chiusura per carenze igienico sanitarie, carenze strutturali, ambienti sudici e frigoriferi non funzionanti.
Altri controlli sono stati effettuati in tutto il centro storico. Dall’inizio dell’anno sono stati esaminati una trentina di ristoranti nella zona, nessuno è risultato regolare e undici esercizi sono stati chiusi.
Io al Passetto ci sono stato. Era il 2 gennaio 2009, ora di pranzo. Ricordo un antipasto di mare (preso dalla fidanzata) accettabile, e una carbonara viceversa azzeccata, decisamente apprezzabile. Nessuna stranezza nel conto. Stefano Bonilli, in un commento al post di prima, lo definisce così:
[...] gente seria che urbanamente, tanti anni fa, aveva chiesto di non essere messa in guida e proprio per la cortesia dell’approccio era stata accontentata.
E’ un ristorante che a pochi metri da Piazza Navona ha sempre mantenuto un suo decoro.
Insomma, un posto affidabile. Che dire adesso? Possiamo ancora fidarci del Passetto? Io spero di sì, io spero che il titolare parli in buona fede. E spero, in futuro, in una maggior attenzione nei riguardi dei frigoriferi. E, volendo, anche dei clienti.
In ogni caso, ci auguriamo che la vicenda si chiuda serenamente.
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Thursday, January 22nd, 2009
La Cascina Cornalba di Locate Triulzi, non contenta di produrre un salame crudo eccezionale a uno sputo da Milano, ha avuto una bella pensata: se esiste il distributore di latte crudo, perché non fare il distributore del riso? Anzi, dei risi: la macchina, a seconda dei gusti, eroga le quattro varietà coltivate da Ferdinando alla Cascina Nesporedo, ossia Carnaroli, Arborio, Vialone nano e integrale. In più, per chi gradisce, c’è pure il farro.
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Thursday, September 11th, 2008
Pungolato dall’amico Luca Ripellino, ribadisco la notizia: dal 17 settembre, tutti i mercoledì mattina, il Consorzio Agrario di via Ripamonti aprirà il suo cortile a un vero e proprio Farmer’s Market di produttori locali. Dietro l’iniziativa c’è anche la Coldiretti di Milano e Lodi. Ho dato un occhio all’elenco dei produttori, e ci sono coltivatori di frutta, salumieri, casari interessanti. Una mattina provo ad andarci, e vi farò sapere.
Qua sotto, l’elenco di tutti (o quasi) i farmer market lombardi.
BG Bergamo Venerdì mattina dalle 8,30 alle 13,00 Piazza Pontida
BG Lovere Mercoledì Mattina dalla 8,30 alle 14,00 sino al 24 settembre 2008 Piazza 13 Martiri
BS Sale Marasino Ogni sabato dalle 8,30 alle 12,30 (fino Al 31 Ottobre 2008) Piazza Roma
BS Lonato 2° domenica del mese (mesi ottobre-novembre e dicembre) Centro commerciale ”il Leone”
CO-LC Cantù 1° e 3° martedì del mese Piazza Garibaldi
CO-LC Lomazzo 2° e 4° sabato del mese Area mercato
CO-LC Olgiate Comasco 1° e 3° sabato del mese Via Milano
CR Casalmaggiore tutti i sabati mattina Piazza Turati
CR Crema 1° e 3° domenica Via Terni
CR Cremona 2° e 5° domenica Piazza Stradivari
MN Asola Mercoledì Mattina Piazza XX Settembre
MN Suzzara Venerdì mattina Piazza Castello
MI-LO Milano 2° sabato del mese San Nazaro in Brolo
MI-LO Milano tutti i mercoledì dal 17/9 al 17/12 Consorzio agrario di Milano
MI-LO Pessano con Bornago 3° sabato del mese Piazza Pertini
MI-LO Vimercate Ultimo sabato del mese Piazza Giovanni Paolo II
PV Pavia Tutti i sabati Piazza Guicciardi
PV Vigevano Ultima domenica del mese Area mercato
PV Voghera Seconda domenica del mese Piazza Duomo
VA Varese Terza domenica del mese Corso Matteotti
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Wednesday, August 27th, 2008
Un mio lettore, via commenti, mi ha segnalato questo articolo del Corriere Fiorentino. Se il commento non si vede, è solo perché l’antispam l’ha bloccato.
Questo è quanto:
E’ considerato il vate della bistecca. Quello che si è battuto strenuamente per riavere la Fiorentina sulle tavole italiane e che adesso si trova con una bella grana: i carabinieri del Nas gli hanno sequestrato 94 chili di carne.
Lui è il celebre macellaio-poeta Dario Cecchini, di Panzano in Chianti. Secondo l’accusa la carne ritrovata era scaduta da mesi ed era stata congelata. I congelatori sarebbero stati trovati sporchi, con insetti e ragnatele. Il magistrato ha subito emesso un decreto penale di condanna di seimila euro.
PAROLA A CECCHINI. Il celebre macellaio si difende, spiegando che si tratta di un malinteso, che la carne non doveva essere venduta, che non è scaduta e che nei congelatori dura almeno un anno. «Quella carne era destinata ad essere data in beneficenza, e comunque era di qualità». I controlli del Nas dei carabinieri di Firenze per verificare la tracciabilità delle carni vendute in macellerie e centri all’ingrosso della Toscana sono in corso da alcuni giorni nella regione, in particolare nelle province di Firenze, Arezzo e Siena. Secondo quanto emerso, i militari hanno finora esaminato documentazione cartacea ed etichettature relative alla provenienza degli alimenti. Oltre alle carni sono state controllate anche partite di frutta, di olio e di vino.
© Il Corriere Fiorentino
Che dire? Spero che questa faccenda si concluda nel migliore dei modi.
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Wednesday, June 4th, 2008
Leggo or ora sulle agenzie di stampa:
Vanna Marchi e la figlia Stefania Nobile sono state arrestate dagli agenti della squadra Mobile di Milano in esecuzione di una misura cautelare emessa dalla quarta sezione penale della Corte d’Appello di Milano. Nel provvedimento si fa riferimento alla possibilità di “reiterazione di condotte di reato” e alla “ragionevole probabilità di espatrio delle due donne”.
Da gastronomo, mi chiedo: la Malmaison che fine farà?
Io c’ero andato quando aveva appena aperto, e ho ammesso di non averci mangiato proprio male, attirandomi strali per ogni dove. Ora che accadra? Resterà Davide Lacerenza a mandarlo avanti, proseguendo la linea culinaria a base di crudità varie e pesci francesizzanti?
Ai posteri l’ardua sentenza.
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Thursday, April 10th, 2008
Simpatica iniziativa di GianMaria Le Mura, il Pierino degli chef della blogosfera. Si tratterebbe nientemeno che d’una disfida tra cybercuochi, all’insegna di Ratatouille, il film Disney. I cucinieri dovranno impiattare la pietanza su cui s’impernia l’azione del film (non mi ricordo qual è, mi aiutate?). La foto sarà valutata da una “giuria giornalistica”. Chi vuole partecipare, contatti il GianMaria.
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Saturday, February 9th, 2008
Grande sorpresa l’altra sera a casa: finalmente mi è arrivata la Grande enciclopedia illustrata della gastronomia curata da Marco Guarnaschelli Gotti e recentemente rieditata dalla Mondadori con il supporto dell’Università di Scienze Gastronomiche. Torna disponibile un’opera indispensabile a chi voglia davvero farsi una cultura sul gusto italiano. Tra vini, vitigni, ricette, prodotti, curiosità c’è veramente ogni cosa, con una veste grafica raffinata, belle fotografie, ottima carta. Costa 80 euro, assolutamente meritatissimi. E ricordiamo che tra i collaboratori e gli autori dei testi figura gente come Gualtiero Marchesi, Riccardo Illy, Arrigo Cipriani. Consigliatissimo, specialmente se volete sapere che i friarielli peperoni (ossia friggitelli) in realtà si scrivono friarelli senza “i”, appunto per distinguerli dai friarielli napoletani.
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Tuesday, January 22nd, 2008
Eh sì, cari zoticoni, solo per questo non mi avete visto negli ultimi giorni. Ero a Roma, a preparare l’orale dell’esame di giornalismo dell’Ordine. Esame che stamattina alle ore 10 circa ho archiviato in modo abbastanza brillante anche se perfettibile. Sicché, da oggi sono giornalista professionista. Naturalmente sul sito web dell’Ordine ancora non si legge il mio nome, perché devo iscrivermi materialmente all’albo con l’attestato conseguito a Roma (operazione che richiederà un semplice viaggetto negli uffici ordineschi di Milano), ma la sostanza non cambia. Ora sono anch’io professionista.
Ah: mi scuso con Gigio e Andrea Sofia se il sistema, per qualche oscura ragione, non ha pubblicato in chiaro i loro commenti. Adesso li ho ripristinati.
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Thursday, December 13th, 2007
Lutto nel mondo del vino langarolo e italiano: è morto oggi Valentino Migliorini. Migliorini, per chi non l’avesse mai saputo, era sinonimo di Rocche dei Manzoni, ossia grandi bottiglie di Barolo. Un Barolo di scuola moderna, ma comunque assai meritevole di gran buone bevute. Requiem
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Tuesday, December 4th, 2007
Disavventura raspelliana sul lago Lemano, in occasione di una puntata di Melaverde. Me l’ha raccontata con un SMS, che vi giro:
Celebre hotel Cornavin di Ginevra, 4* sup, nella piazza e davanti alla omonima stazione. Troupe di Melaverde appena arrivata per la puntata di Natale (Storie di emigrazione). Il tempo di consegnare i documenti e, nella hall, mi sparisce la 24 ore con agenda, copioni di Melaverde, menù di ristoranti… Impiegati indifferenti. Nella Bridge marrone c’era anche il copione di “Attenti al lupo!”, il nuovo programma sul tema della sicurezza di Rete 4 condotto da Raspelli che andrà in onda sotto Natale in seconda o in prima serata.
Per fortuna che in Svizzera nessuno ruba…
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