Il prosciutto brianzolo corre su youtube
February 16th, 2009 | by Tommaso Farina |Vedo con piacere che la famiglia Spreafico, artefice a Oggiono (Lecco) del prosciutto crudo brianzolo, è sbarcata su youtube.
Qui vedete un breve video con la rifilatura delle cosce, da cui poi la famiglia trae il salame crudo.
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Di dogui il Feb 17, 2009
dunque le parti tagliate in sede di refilatura finiscono in quel salame di coscia? mi stavo domandando infatti dove mettessero poi tutto quel ben di odino….
che fame!!!
Di andrea il Feb 18, 2009
Grande salame di coscia. Che maestria nel maneggiare il cosciotto. Bravo stai sempre attento a tutto non ti sfugge nulla. Un caro saluto
Di Tommaso Farina il Feb 18, 2009
Eh sì Dogui, è gran buono il loro salame. Lo fanno da un paio d’anni.
Andrea, spero riuscirai ad assaggiarlo un giorno.