Comments on: Ulmet, l’arcimilanese sbanca Giallo Milano

By: Fulvia locaciuca

Fulvia locaciuca — Mon, 25 May 2009 23:06:25 +0000

….Non ha ancora assaggiato il nostro…..

By: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Fri, 22 May 2009 20:55:48 +0000

Onestamente non so aiutarti, non vado all’Ulmet da molti anni. Sinceramente, in ogni caso al risotto del Ulmet (o almeno: a come è stato cucinato lunedì) allo stato preferisco quello di altri locali.

By: Luca

Luca — Thu, 21 May 2009 22:14:26 +0000

Caro Tommaso, ardo dal desiderio di assaggiare il favoloso risotto dell’Ulmet, ma sul sito del ristorante non è in menù, ne sai qualcosa?? (scusa se chiedo a te invece di rivolgermi direttamente al ristorante, ma magari mi puoi aiutare!)
Grazie, Luca

By: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Wed, 20 May 2009 20:00:41 +0000

L’osso è stato una trovata discussa.

Stanislao, eccomi. Il risotto dell’Ulmet era un risotto alla milanese senza orpelli, di buon profumo e di sapore non slavato com’erano stati altri nel concorso. Quello che vedi è il sugo d’arrosto. Niente balsamico per fortuna, né tantomeno soia…

By: stanis

stanis — Tue, 19 May 2009 15:33:07 +0000

Gentile Tommaso,

raccontaci un po’ di più del risotto de L’Ulmet. Equilibrato e di personalità, d’accordo; ma, per esempio, che cos’era quella diagonale color salsa di soia/aceto balsamico che l’attraversava?
Grazie in anticipo.

By: marco

marco — Tue, 19 May 2009 06:46:59 +0000

l’osso posto cosi sul piatto lo trovo orribbbbbile!!! la righina sul riso un po più compatta sarebbe piu gradevole
….perdonatemi di cucina ne capisco poco

By: 5 alle 8. strilli quotidiani | Dissapore

5 alle 8. strilli quotidiani | Dissapore — Tue, 19 May 2009 06:01:47 +0000

[...] 2009 | Il migliore risotto alla milanese è quello di Ulmet, storico ristorante di via Disciplini [Tommaso Farina/Un diario di gusto e piacere] Ancora Milano, le gelaterie migliori: Mi Sciolgo di Via Varchi, [...]

By: Mitì

Mitì — Mon, 18 May 2009 23:43:46 +0000

Mi sembra di sentirne il profumo!
:-*

By: stefania

stefania — Mon, 18 May 2009 21:17:58 +0000

Ciao caro,

perchè, non hai ricevuto le mie foto?????

baci
stefania