Cibo di strada + quinto quarto + Calabria = Morzeddu (gnam)

May 28th, 2008 | by Tommaso Farina |


Godetevi questo breve video in cui Giuseppe Silipo, in arte ndujia (mai nome fu più azzeccato) racconta con le immagini lo stupendo Morzeddu (o Morzello) di Catanzaro. Era il fast food, il cibo da strada di questa terra calabra. I poveri ma sapienti popolani d’un tempo realizzavano questa specie di corposo ragù con frattaglie bovine. Si mangiava al piatto o nella pitta (pane morbido) nelle tipiche putiche di Catanzaro. Ricordo che un tempo si segnalava, in città, l’Antica Posta: esiste ancora?
In ogni caso, questo è il Morzeddu.

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Un commento a “Cibo di strada + quinto quarto + Calabria = Morzeddu (gnam)”

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  1. Di Liborio Butera il May 28, 2008

    ha tutta l’aria di essere saporito :) In provincia di Catanzaro producono un formaggio di pecora stagionato al peperoncino che è una goduria. Quest’anno durante la tappa di rientro in Sicilia dovrò fare una breve sosta nel catanzarese per un corposo approvvigionamento.

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