Anglosassoni innamorati del risotto
February 7th, 2008 | by Tommaso Farina |Visto che Carletto Zaccaria imperversa alla grande su questo blog (e la sua presenza è stra-gradita), gli dedico un video in cui è protagonista il risotto. Ai fornelli, Keith Snow.
Dite un po’ la vostra.
Etichette: risotto, Video-pillole
Di Carlo Zaccaria il Feb 7, 2008
Wow, per fortuna che non devo assaggiarlo.
La preparazione mi ha lasciato un po’ perplesso, dall’olio (extra vergine?) che ha utilizzato al trito di aglio e cipolla per il soffritto. Questo video denota comunque come il risotto sia un piatto importante, di cui noi italiani dovremo essere più orgogliosi.
Grazie per la dedica, a presto
Di andrea alfieri il Feb 7, 2008
Mazza che tristezza !!!!
Però il brodo in tetrapak non l ‘avevo ancora visto !!!!!
Di liloni adriano il Feb 7, 2008
il 24 faremo riprese dirette….sui risotti….
Di Stefano Buso il Feb 8, 2008
Il risotto – iperonimo di identità del gusto ed emblema del piacere culinario – entra a pieno titolo nella cucina totale. Brilla per versatilità, composizione, struttura ed armonia. Piatto completo, ricco, di evidente aggregazione, celebrato dai migliori gourmet e presente sulle tavole di tutto il pianeta. Non è vero che se ne parli poco: se ne parla talvolta nei momenti sbagliati e senza credo. Il risotto è il piatto del cuore e, come ho avuto modo di scrivere sul sito di Zaccaria, il migliore è quello che dobbiamo ancora mangiare. Resto tuttavia convinto (e accetto sfide in tal senso) che i risotti migliori restano quelli dove il vino è preponderante o ingrediente portante. Riso& vino è il migliore dei matrimoni, destinato a solleticare anche i palati più esigenti. Se la classe si manifesta nel saper mangiare ed aggiungo – scegliere – il risotto si conferma come scelta senza fine. Autentico vessillo di questa gustosa cavalcata lungo le tappe dell’arte culinaria.
Di Tommaso Farina il Feb 9, 2008
Più che altro, mi spieghi che vuol dire iperonimo?