Andrea Matranga Vs Marcello Valentino: faccia faccia tra fornelli siculi
July 17th, 2008 | by Tommaso Farina |
Visto che da domani non mi rivedrete fino a lunedì (mettete via i fazzoletti, per piacere), cercate di baloccarvi fino ad allora con questa piccola sfida. Andrea Matranga e Marcello Valentino sono due chef blogger dall’intrigante, temperamentosa fantasia culinaria. Oltre dall’estro e dalla capacità (che un giorno o l’altro mi piacerebbe testare in prima persona), sono accomunati da un dato geografico più rilevante di quello che sembri: sono siciliani. Un’origine mediterranea, solare, che finisce per riverberarsi sulle loro creazioni.
Apre le danze Andrea, con invogliantissimi spaghetti alla chitarra con carciofi di Cerda, ricotta e bottarga di tonno.
Risponde Marcello con i suoi spaghetti alla chitarra al pesto Ballarò.
Gli eserciti sono schierati, l’un contro lìaltro armati.
Ebbene lettori: chi vince secondo voi?
Ci vediamo lunedì.
Etichette: andrea matranga, bottarga, cucina-siciliana, marcello valentino, pasta, spaghetti
Di Stefano Caffarri il Jul 18, 2008
l’assaggio digitale non l’hai ancora previsto?
ah, no, quello è per il web 3.0
Di federico il Jul 18, 2008
beh non c’è che dire gusti del sud entrambe le ricette rappresentano una meravigliosa sintesi di gusto, tradizione, creatività e permettetemi di dire gusti del nostro meraviglioso sud!
mannaggia manca l’assaggio …come dare un vincitore?
ops che sviolinata —
Di Marco il Jul 19, 2008
Sono davvero orgoglioso di essere siciliano, soprattutto quando si tratta di arte culinaria. Ottimi i piatti di Andrea Matranga e Marcello Valentino. Ma se dovessi essere costretto a scegliere, sarei più orientato per gli spaghetti alla chitarra al pesto di Ballarò, probabilmente perchè non gradisco tanto il connubio ricotta - carciofi. Saluti da Marco
Di marco il Jul 20, 2008
quello chef con il coltello in bocca co fu? un pirata bello e maledetto? l’altro chef mi è simpatico ha la capa come la mia…certo io sono più fico
Di Ale il Jul 20, 2008
Grande sfida ma credo che il piatto dello chef Andrea Matranga sia più buono perchè il connubbio ricotta carciofi e bottarga è da paura e lo trovo più bello dal punto di vista estetico.
Di carmela il Jul 20, 2008
sinceramenti l’estetica del piatto di Andrea Matranga gia’ a guardarla mi fa venire molta fame, deve essere squisitissima! tra l’altro la pasta con la ricotta a me piace tantissimo
Di claudia il Jul 20, 2008
Ho capito che posso mangiarli solo con gli occhi!Se li chiudo e provo ad assaggiarli, mi sento in bocca ,da buona siciliana, la ricotta e i carciofi
Di andrea il Jul 20, 2008
Non si puo’ mangiarli,no!? Per empatia scelgo il piatto di Andrea ! (Sara’ anche per il nome?)
Di roberto il Jul 20, 2008
Entrambi sono la prova della creatività e capacità di molti meridionali. Piatti buoni da leccarsi le orecchie ma quello di Andrea è da preferire per connubio di sapori
Di andrea il Jul 21, 2008
da assumerli subito. Anche solo per stare a guardarli. O no?
Di salvo il Jul 21, 2008
buon giorno a tutti, mi inserisco per elogiare la cucina del mitico Andrea che ho avuto il piacere di gustare più volte, se fossi abbastanza ricco me lo metterei in casa come cuoco di famiglia, ma al momento devo accontentarmi di deliziarmi, quando posso, con le sue creazioni.
in bocca al lupo a tutti e due e che vinca il migliore……Andrea!!!
un saluto a tutti, Salvo.
Di giusy il Jul 21, 2008
sarà che a me piacciono i carciofi,ma lo sposalizio dei sapori “ricotta-carciofi” è veramente sublime!
Di patrizia il Jul 21, 2008
semplicemente fantastica!
Di Marcella il Jul 21, 2008
L’idea della bottarga con i carciofi e la ricotta è geniale… non rimane che assaggiarla! Bravo Andrea!
Di antonella il Jul 21, 2008
Andrea è sicuramente il prescelto!! Continua così.
Di Francy il Jul 21, 2008
Adoro la bottarga, l’idea di sposarla con la ricotta credo sia ottima. Complimenti!!!
Di Sandra il Jul 21, 2008
Mi tufferei nella ricotta e mangerei carciofi fino a svenire..il tocco in più? …la bottarga! Bravo Andrea
Di andrea il Jul 22, 2008
Ma che hai fatto???? sei un matto!!! sono lusingato dal risultato, sai cosa penso delle competizioni fra cuochi…certo non posso nascondere la felicità di avere tanti estimatori te compreso. Però Ho voglia di dire che ho appena visto il sito di Marcello è sono convinto che è bravissimo, spero un giorno di conoscerlo di persona. Un saluto affettuoso per Tutti e Grazie
Di simona il Jul 23, 2008
Andrea, vedo dalla foto che sei affascinante, onde per cui anche il tuo piatto affascinera’ con i suoi sapori.!!