Comments on: Tutti pazzi per il risotto a Gambero Rosso Channel

By: TommasoFarina.com - Un diario di gusto e piacere » Blog Archive » Lunedì sera tutti pazzi per il riso… E qui Berton si sbizzarrisce

Thu, 10 Apr 2008 12:02:29 +0000

[...] sera alle 21 sintonizzate parabole e televisioni su Gambero Rosso Channel. Va in onda l’annunciata puntata di Tutti pazzi per… dedicata al riso e al risotto. Oltre a me, saranno presenti Fabrizio Diolaiuti, Gabriele Ferron, Piero Rondolino e lo chef [...]

By: Carlo Zaccaria

Carlo Zaccaria — Thu, 03 Apr 2008 06:39:32 +0000

Evviva il riso ed il risotto. Finalmente si inizia a dare il giusto spazio ad un piatto straordinario come il risotto.di cui io, Tommaso e Liborio siamo autentici appassionati.
In merito alla discussione ci tengo a precisare un particolare che riguarda l’importante categoria delle riserie artigiane che anche se in alcuni casi non possiedono terreni, con i loro impianti moderni e funzionali sono custodi da molti anni della qualità e della tradizione del riso italiano.

By: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Sun, 30 Mar 2008 23:40:52 +0000

Non farmi venir l’acquolina proprio a quest’ora, dai…

By: Mr Oz

Mr Oz — Sun, 30 Mar 2008 23:25:08 +0000

Ciao Tommaso. È probabile che le voci di paese degli Isolani siano in parte prive di fondamento. Ma quando è un’intero paese a dire la medesima cosa, il sospetto è legittimo. Probabilmente la verità sta proverbialmente nel mezzo. Di certo io non vado a chiedere a ciascun contadino di Isola a chi vende il riso.
Non ci vedo nulla di male a riferire in questo luogo delle voci di paese, del resto è o non è il villaggio globale?
Vorrei che venisse messo a verbale che, infischiandosene delle voci isolane, un simpatico oste dell’appennino tosco-emiliano, con il vialone di Ferron ci prepare un risotto al tartufo nero da innamorarsi.

By: Christian Costardi

Christian Costardi — Sat, 29 Mar 2008 18:04:01 +0000

Beh Tommaso spero anche io di essere invitato un giorno,,, Sull’acquerello io ho le mie riserve ma me le tengo per me, provalo e poi ci sentiamo…,..

A presto e Buon RISO A TUTTI !!
Christian

By: Leria33

Leria33 — Sat, 29 Mar 2008 15:10:01 +0000

Si principe della cucina, Christian.
A parere mio il Riso Ferron è uno dei migliori. Per anni ho adoperato solo quello!
Ora mi sono innamorata del riso del Delta del Po, ragazzi è meraviglioso, non è molto facile reperirlo, per ora, ma se potete provatelo!
Tommaso, mi hai fatto impazzire di curiosità con Acquarello. Non avrò pace finchè non lo proverò. Dove posso cercarlo?

By: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Sat, 29 Mar 2008 10:49:37 +0000

Christian, spero che verrai invitato anche tu!

By: Christian Costardi

Christian Costardi — Sat, 29 Mar 2008 10:27:27 +0000

Il riso è veramente uno Dei piatti PRINCIPI DELLA CUCINA…

By: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Sat, 29 Mar 2008 09:59:43 +0000

Vedo adesso che è sparito, incredibilmente, un pezzo del post.
Ho cercato di rimpiazzarlo in modo acconcio.

By: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Sat, 29 Mar 2008 09:59:03 +0000

Ti chiedo gentilmente di non scrivere questo genere di cose, se si tratta semplicemente di voci non documentate (e probabilmente non documentabili).
Non è la prima volta che personaggi invidiosi e meschini cerchino di delegittimare con chiacchiere prive di fondamento il lavoro eccellente di chi ha ottenuto riscontri e soddisfazioni, magari dando “fastidio”.
E’ altamente probabile che ciò che ti è giunto all’orecchio sia solo un caso del genere, Ferron è una persona di una serietà esemplare.
Un conto comunque è dire che il riso arrivi da “altrove”, un altro prenderlo da risaie di Isola non direttamente di proprietà.
Posto che fino a prova contraria tutto ciò è falso, ovviamente.

Viniveri? E chi lo sa, io nemmeno so se sarò vivo domani…