http://www.tommasofarina.com/2008/patrimonigolosi/808/i-grandi-formaggi-della-tradizione-walser Fri, 03 Feb 2012 11:09:16 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://www.tommasofarina.com/2008/patrimonigolosi/808/i-grandi-formaggi-della-tradizione-walser/comment-page-1#comment-73380 Tommaso Farina Tue, 23 Dec 2008 20:05:26 +0000 http://www.tommasofarina.com/?p=808#comment-73380 Caro Stan, onestamente no, mai provato con queste miasse! Caro Stan, onestamente no, mai provato con queste miasse!

]]> http://www.tommasofarina.com/2008/patrimonigolosi/808/i-grandi-formaggi-della-tradizione-walser/comment-page-1#comment-72419 stanis Tue, 16 Dec 2008 17:33:52 +0000 http://www.tommasofarina.com/?p=808#comment-72419 A proposito di salignùn (lo scrivo all'italiana) lo hai mai provato sulle miasse/miacce? Sono sottili sfoglie fatte con un impasto di acqua e farina di granturco, cotte su una piastra di ferro esposta al fuoco di un camino. Un tempo erano un sostitutivo casalingo del pane, oggi sono diventate cibo di strada, preparato su camioncini incredibilmente muniti di camino. Oltre che nelle valli walser, si trovano anche nell'Alto Canavese. A proposito di salignùn (lo scrivo all’italiana) lo hai mai provato sulle miasse/miacce? Sono sottili sfoglie fatte con un impasto di acqua e farina di granturco, cotte su una piastra di ferro esposta al fuoco di un camino. Un tempo erano un sostitutivo casalingo del pane, oggi sono diventate cibo di strada, preparato su camioncini incredibilmente muniti di camino. Oltre che nelle valli walser, si trovano anche nell’Alto Canavese.

]]>