Comments on: La Terra Trema. Il caciocavallo di Gregorio Rotolo fa terremoti

By: la terra trema » Rassegna stampa 2008

la terra trema » Rassegna stampa 2008 — Sat, 06 Dec 2008 19:17:27 +0000

[...] Tommaso Farina Un diario di gusto e piacere La Terra Trema. Il caciocavallo di Gregorio Rotolo fa terremoti [...]

By: Andrea Sofia

Andrea Sofia — Wed, 03 Dec 2008 18:02:35 +0000

Sua è anche la Ricotta stagionata al fumo di ginepro.
Di colore bianco avorio, ambrato, il profumo è immediatamente associato all’affumicatura. Il processo di stagionatura avviene a freddo utilizzando fumo di legno stagionato di ciliegio, melo selvatico e naturalmente di ginepro.
Superlativa!

By: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Wed, 03 Dec 2008 12:50:55 +0000

@lorenzo: vero eh?

@Luca: tranquillo, è un uomo di gran simpatia. Venerdì, quando c’era poca gente alla manifestazione, appena ha visto che mi avvicinavo ha sollecitato la mia curiosità raccontandomi dei suoi formaggi.

By: Luca Ripellino

Luca Ripellino — Wed, 03 Dec 2008 08:06:25 +0000

Certo che se ne uno gli parla insieme, deve solo sperare che il buon Gregorio non s’arrabbi!!! Scherzo ovviamente: non conosco purtroppo nè lui nè i suoi formaggi, ma dall’aspetto direi che si mangiano con gli occhi.

By: lorenzo

lorenzo — Tue, 02 Dec 2008 23:50:53 +0000

Io l’ho conosciuto al sig. Gregorio in una fiera “Palatus” di prodotti tipici ho avuto modo di assaggiare i suoi formaggi e vi posso confessare che sono ottimi.
Saluti
Il Tartufaro di Larino

By: Gigio

Gigio — Tue, 02 Dec 2008 19:24:52 +0000

Ne parlarono l’anno scorso nel programma “in diretta con la natura”…tipo davvero genuino mi fece una bella impressione…in quel programma parlarono anche della ricotta scorza nera cappata con carbone e fatta con latte della mitica sopravissana. Mai provati i suoi formaggi, ma conosco bene i prodotti dell’azienda Parco Produce sita nella vicina Anversa degli Abruzzi e che tanto piace a Pignataro. Buoni alcuni prodotti tipo le ricotte un po’ deludenti per il mio palato altri, tipo brigantaccio (ma con il viaggio e il trasporto come possibile scusante). Comunque siamo in una delle zone piú spettacolari d’Italia con una concetrazione di borghi da mozzare il fiato: Anversa, la splendida Scanno, Pacentro, Pettorano sul Gizio… grandi formaggi, grandi agnelli e grandi arrosticini