Comments on: Il Gorgonzola con la cravatta firmata

By: Peccati di Gola » Blog Archive » Il gorgonzola al cucchiaio

Peccati di Gola » Blog Archive » Il gorgonzola al cucchiaio — Mon, 29 Sep 2008 16:36:36 +0000

[...] due forme di Gorgonzola al cucchiaio. E per descrivere cosa sia questo formaggio uso le parole di Tommaso Farina, che meglio di lui non riuscirei a fare. Anzitutto il Gorgonzola al cucchiaio. Daniele va a [...]

By: La Fucina dei Sapori | Marco Salzotto

La Fucina dei Sapori | Marco Salzotto — Wed, 03 Sep 2008 19:23:59 +0000

[...] Michele Marziani. Daniele Segala non è un semplice buongustaio… ma di questo ve ne parla Tommaso Farina. E mo ! Cosa mi resta da dire ? Niente, [...]

By: Peccati di Gola » Blog Archive » Finalmente i Sovversivi del Gusto

Peccati di Gola » Blog Archive » Finalmente i Sovversivi del Gusto — Thu, 28 Aug 2008 07:48:23 +0000

[...] un piacere. In mattinata ci aspettava, rigorosamente su appuntamento, Daniele Segala nella sua Fucina dei Sapori che tra un Gorgonzola al cucchiaio che Daniele va a prendere da un produttore novarese per poi [...]

By: Luca Ripellino

Luca Ripellino — Fri, 18 Jul 2008 07:01:54 +0000

Grazie Tommaso, effettivamente è un ottimo produttore Mario Costa. Dici di bene di Oioli di Cavaglietto: se ti capita (e già non lo conosci), prova anche il loro Taleggio, è ottimo!

By: massimo

massimo — Thu, 17 Jul 2008 21:44:08 +0000

scusami tommaso, ma stamattina ho postato 4 volte lo stesso messaggio senza nessun risultato.
Come vedi poi è andato tutto ok
ciao

By: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Thu, 17 Jul 2008 12:40:53 +0000

Cos’è che non appariva?

By: massimo

massimo — Thu, 17 Jul 2008 12:25:59 +0000

liloooniiii!!!!

non cambi mai…meno male…

P.S.:sembra tutto ok

By: massimo

massimo — Thu, 17 Jul 2008 12:24:36 +0000

Tommaso, scusami, ma continuo a postare senza veder apparire niente

By: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Thu, 17 Jul 2008 11:55:38 +0000

@Gigio e gli altri: in effetti il (o la) Gorgonzola ha qualcosa di materno, di sensualmente femminile.

@Luca: come già ti ho detto, il fornitore di Daniele è l’ultimo che hai citato. Non conosco Paltrinieri di Prato Sesia, mentre viceversa apprezzo Paltrinieri di Cavallirio: non so se siano imparentati, giacché la famiglia che gestisce il caseificio di Cavallirio si chiama Poletti.
Aggiungo i Gorgonzola della Latteria di Cameri e quello, strepitoso, di Oioli di Cavaglietto, che arriva sul mercato con la stagionatura giusta.

By: Luca Ripellino

Luca Ripellino — Thu, 17 Jul 2008 11:06:18 +0000

Tommaso, visto che la “proposta” l’hai avanzata tu, mi dici qual’è il produttore novarese del gorgonzola? Non so i tuoi, ma i miei preferiti sono nell’Alto Novarese, e sono pure omonimi (non so se addirittura parenti o no): Paltrinieri di Prato Sesia, e Paltrinieri (azienda Palzola) di Cavallirio. In Novara città, buono secondo me quello del caseificio Mario Costa, in corso Vercelli.