A Raffadali il pecorino che non c’è: aiutatemi!
June 3rd, 2008 | by Tommaso Farina |Veniamo al dunque: giorni fa ho messo mano, per vie traverse e quasi casuali, su un pecorino abbastanza interessante, prodotto in Sicilia. Un pecorino a pasta semimorbida, e dalla crosta nera. In realtà, non era neppura una crosta, vista la relativa freschezza del cacio. Era una semplice spolverizzatura di olio d’oliva e pepe nero macinato finissimo. Il risultato gustativo era molto originale, dissimile dalla maggioranza dei pecorini da me gustati finora: lievemente amarognolo, di giusta sapidità.
Pochissimo so del produttore: Caseificio Francesco Ferro, di Raffadali (Agrigento).
Mi appello ai conoscitori di Sicilia e dintorni: conoscete questo produttore? Sapete trovare un numero telefonico, un riferimento, qualcosa d’altro? Persino le Pagine Bianche (e quelle Gialle) sono poco chiare in proposito.
Fatevi vivi.
Etichette: caseificio ferro, pecorino, raffadali
Di Liborio Butera il Jun 5, 2008
Presto avrai l’informazione che cerchi
Di Tommaso Farina il Jun 5, 2008
Sei meglio di 007.
Di rosalinda il Jul 7, 2008
per puro caso sono in grado di informarti che il caseifio ferro francesco ha sede in Raffadali (AG) contrada Butermini. spero di esserti stata utile.
Di sergio il Jul 12, 2008
domani vado a Raffadali e ti faccio sapere
Di I LOVE AGRIGENTO il Jul 12, 2008
Fanno anche il pane buono a Raffadali, ho fatto un articolo un po’ di tempo fa con foto associate. Clikka sul link iloveagrigento