Comments on: Dario Cecchini non è mai scontato

By: claudio

claudio — Fri, 01 Aug 2008 14:38:18 +0000

Accolgo l’invito: gli antipasti erano veramente sterpitosi, io quanto meno ho apprezzato il sushi di panzano, anche se per i miei gusti forse un po’ troppo saporito, l’arista di maiale, altro antipasto, era delicata e non eccesivamente pastosa come spesso succede, ottimo lo stacco con le olive all’arancia. buono l’ingresso con il lardo da spalmare. Il piatto forte penso che già si sapeva: la fiorentina. La torta all’olio d’oliva, per finire, era in linea con il tipo di cena, forse però serviva qualcosa di più leggero e meno saporito.
Il contesto della festa era davvero unico, come si scriveva sopra non ci siamo accorti di essere in 200, in quanto ci hanno servito con tempismo e cortesia. Bravi tutti, speriamo in una prossima volta

By: lino c.

lino c. — Thu, 31 Jul 2008 08:22:42 +0000

Tommaso, posso dirti che Dario è stato grande
e mi riferisco professionalmente, perchè cosa
non è arrivato a tavola,(un insulto alla miseria)
la materia prima (La Ciccia)era sublime che dire?
Bella piazza, tempo anche, oltre 200 persone ma
a tavola non cè ne siamo accorti, veramente tutto
ok da ripetere, del personaggio non ne parliamo è
unico, certo si può discutere sull’origine della
carne, a chi non avrebbe fatto piacere saperla
Chianina, sarà un neo, ma scelte fatte da Dario.
Lino

By: Francesco

Francesco — Wed, 30 Jul 2008 17:08:00 +0000

Beh,che dire…lunedì sera a Serle ho avuto modo di passare una serata splendida. Vuoi per la presenza di Cecchini e la sua adorabile combriccola,vuoi per la cornice di P.zza Boifava,il tutto si è svolto in un’atmosfera davvero familiare,nonostante ci fossero 200 persone. Credo che sia importante sottolineare sia la qualità dei prodotti sia l’omaggio reso a Damiano Franzoni,chef dell’Osteria dei Tre Cantù.che è a mio avviso uno dei maggiori conoscitori dei prodotti del territorio e non solo, poichè è oltretutto un profondo conoscitore della gastronomia francese.Erano presenti molti addetti ai lavori,e tutti erano visibilmente soddisatti.Io ringrazio Tommaso Farina per aver pubblicato la mia missiva,e mi rendo disponibile se per caso volesse avere più dettagli sulla serata e sull’ Osteria dei Tre Cantù,visto che ho frequentato più volte questo ristorante.Un saluto a tutti e data l’ora…buon appetito!

By: liloni adriano

liloni adriano — Wed, 30 Jul 2008 13:44:09 +0000

Damiano e’ un amico e mi ha telefonato proprio domenica sera per passarmi Lino Cantaluppi …dovevo esserci. Purtroppo avevo il locale aperto. Su Cecchini come ho detto a Lino la carne sublime, ma dopo l’attacco della Spagna ai nostri prodotti mi girano anche hi hoglioni a mangiare i loro prodotti. noi abbiamo una biodiversita’ gestita male…non siamo capaci a venderci senno’ gli faremmo il culo a hapanna…e scusate il toscanismo.

By: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Wed, 30 Jul 2008 13:08:39 +0000

Caro Claudio, mi piacerebbe sentirti raccontare qualcosa di più. Hai voglia di scrivermi un po’ quello che si è mangiato?
I Tre Cantù sono un locale molto interessante.

By: claudio

claudio — Wed, 30 Jul 2008 12:02:56 +0000

Io alla serata a serle c’ero e con immenso piacere. Il clima era dei migliori con un’organizzazione familiare d’altri tempi, penso che il numero fosse perfetto per non cadere nel casino solito di iniziative come questa. La carne poi, incredibilmente gustosa e abbondante. Chi ha voglia di criticare il sior cecchini faccia pure, noi al momento lo seguiamo e con piacere.
Sbaglio o l’osteria dei 3 cantù ha un cuoco niente male? Mi pacerebbe sapere il parere del sior farina.

By: liloni adriano

liloni adriano — Fri, 25 Jul 2008 09:13:48 +0000

Gigio un invidioso marcio?…allora lo sono anche io, sopratutto sul fatto dell’inghippo di coprire la provenienza delle carni, io nel mio piccolo cerco di fare l’inverso, se posso appena appena cerco di rifornirmi in zona, poi siccome in italia vale di piu’ una wanna marchi imbonitrice che persone schive che fanno il loro lavoro senza mettersi tanto in mostra…poi per carita’ lui e’ un simpaticone e lavoratore eccelso, questo non glielo leva nessun o.

By: liloni adriano

liloni adriano — Fri, 25 Jul 2008 08:57:35 +0000

cerchero’ di esserci anche io….

By: Cristina

Cristina — Fri, 25 Jul 2008 07:46:32 +0000

Io a Serle ci sarò.

By: andrea

andrea — Tue, 22 Jul 2008 10:54:25 +0000

Io il “macellaio poeta” sior Dario Cecchini lo conosco solo a livello mediatico. E credo abbia contribuito moltissimo, col suo modo di porsi ed esporsi, a far crescere l’immagine della buona cucina. Dell’ottima cucina.
Ovvio che poi, ad essere un personaggio, ci si deve scontrare con la gente. Soprattutto con la chiusura mentale della gente. Con le invidie marce delle persone che da casa vorrebbero ma non possono. Non capiscono, non ci arrivano. Non ne sono capaci.