Mezzogiorno di stelle: i tristellati italiani in campo per la solidarietà
May 30th, 2008 | by Tommaso Farina |
Ho particolare piacere nel segnalare un importante evento culinario a scopo benefico, che mi è stato segnalato da Maurizio Zanella, ospite dell’occasione.
L’8 giugno, alle 12, a Ca’ del Bosco, è in programma Mezzogiorno di Stelle: un super pranzo coi più grandi cuochi italiani, i cui ricavati saranno devoluti in beneficenza.
Dopo il successo delle passate edizioni in cui sono stati raccolti 630.400 Euro, l’edizione 2008 prevede un menù degustazione con un antipasto a cura del ristorante Al Sorriso di Soriso (Luisa Valazza), un primo piatto preparato Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio (Nadia e Giovanni Santini), un secondo piatto di pesce a cura dall’Enoteca Pinchiorri di Firenze (Annie Feolde, Riccardo Monco e Italo Bassi) e uno di carne preparato da Le Calandre di Rubano (Massimiliano Alajmo), per finire con il dessert a cura de La Pergola di Roma (Heinz Beck). All’esclusivo menù verranno abbinati i vini, tra i migliori dell’enologia mondiale, selezionati da Giorgio Pinchiorri e Maurizio Zanella.
Gli ospiti saranno accolti a Ca’ del Bosco dall’aperitivo di benvenuto a cura del ristorante due stelle rosse Michelin “Da Vittorio” di Brusaporto (Enrico e Roberto Cerea). Seguirà un secondo aperitivo con le ostriche, degustato a lume di candela nella suggestiva cupola sotterranea della Cantina, preparato dall’Enoiteca La Mascareta di Venezia (Mauro e Andrea Lorenzon).
L’evento prevede un’asta di beneficenza, condotta da Davide Paolini, nel corso della quale saranno battute le giacche autografate degli chef, abbinate a vari oggetti, tra cui formati speciali di vini importanti e un cronografo da collezione, donato per l’occasione dalla maison svizzera “IWC”.
Il numero dei partecipanti è limitato a 130 e l’offerta minima di partecipazione prevista è di 1.500 Euro, a cui sarà abbinata anche l’estrazione di 8 icone antiche, donate dal notaio Marco Regni.Il 50% dell’incasso sarà destinato alla Fondazione Città della Speranza per la costruzione della “Torre della ricerca scientifica pediatrica” e il restante 50% verrà destinato a Mondo X, la comunità di Padre Eligio Gelmini, con finalità specifiche rivolte ai bambini.
Menù
Ristorante Da Vittorio, Brusaporto
Stuzzicappetito
Selezione di Champagne:
Billecart Salmon, Nicolas François Billecart 1998
Philipponat, Clos de Goisses 1999
Steinbruck, Cuvée Brut Anniversaire 1996
Thienot, La Grande Cuvée Alain Thienot 1996
Legras&Haas, Cuvée Millésime 2003
Bruno Paillard, Blanc des Blancs 1995
Moët et Chandon, Cuvée Dom Pérignon Vintage 2000
Bollinger, La Grande Année 1999
Ostriche di Mauro Lorenzon, Enoiteca Mascareta, Venezia
Ca’ del Bosco, Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi 2001
Ristorante Al Sorriso, Soriso
Ristretto di melanzane alla mediterranea con capesante e piccole perle di basilico
Jean François Coche-Dury, Meursault Les Rougeots 1999
Ristorante Dal Pescatore, Canneto Sull’Oglio
Tortelli di ricotta, pecorino e Parmigiano Reggiano
Denis Mortet, Gevrey Chambertin Mes Cinq Terroirs 2005
Enoteca Pinchiorri, Firenze
Astice gratinato alle spezie con insalata di quinoa allo zenzero e salsa yogurt
Delamotte, Champagne Blanc de Blancs Vintage 1985
Ristorante Le Calandre, Sarmeola di Rubano
Battuta di carne cruda sulla corteccia con il tartufo nero estivo
Tenuta San Guido, Sassicaia 2003
Ristorante Dal Pescatore, Canneto Sull’Oglio
Parmigiano Reggiano delle colline di Solignano
Gaja, Sperss 1998
Ristorante La Pergola, Roma
Gelatina di albicocche con gelato al bergamotto e cristalli allo zafferano
Lur Saluces, Chateau d’Yquem 1982
Per informazioni e prenotazioni:
www.ilgustoperlaricerca.it
Tel. 049 8714650
