Coratella di maiale con cipolle
April 7th, 2007 | by Tommaso Farina |Direttamente da Kitchen Stage, il primo reality show interamente ambientato in una cucina di Cagliari, ecco i video che illustrano la preparazione dei piatti pasquali della famiglia Manconi. Ecco qui una gustosa coratella con le cipolle: sarà contento Leonardo Romanelli, convinto assertore di questo tipo di pietanze.
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Di guyciman il Apr 8, 2007
…una ingegnosa quanto elaborata ricetta…
Buona Pasqua
Di PlacidaSignora il Apr 9, 2007
Sono una splendida idea questi video.
:-*
Di Leonardo Romanelli il Apr 9, 2007
Caro Tommaso, rientro ora da pranzi e cene pasquali. L’idea del video è carina, non concordo sull’esecuzione. Nell’ordine manca la rosolatura della cipolla, l’aggiunta di qualche erbetta(sia rosmarino che salvia e magari un po’ d’aglio), un bel po’ di pepe, poi magari un po’ di vino rosso e pomodoro..sono stato troppo critico? Sai quando si tratta di frattaglie mi parte la salivazione in diretta…con rispetto parlando!
Di eMMe il Apr 11, 2007
a parte che per quelle che sono le mie radici alla corata di maiale non posso che, e credo a ragione, preferire quella di agnello ed a parte che non sono che un modestissimo dilettante dei fornelli io il vino lo metterei bianco e con la corata il pomodoro non ce lo vedo per niente. la cipolla la farei appassire, invece.
Di Tommaso Farina il Apr 11, 2007
Evviva il quinto quarto.