Gigio, dove sei? Il blog del prosciutto iberico
November 1st, 2007 | by Tommaso Farina |Sono appena tornato, e già vi tedio con una notizia. Enrique Gimenez Gonzales, uno spagnolo trapiantato in Italia, ha aperto il primo blog dedicato al prosciutto iberico. Per ora c’è solo un post, ma sicuramente i contenuti col tempo aumenteranno. Siccome qui da noi il prosciutto iberico è amatissimo da molta gente (tra cui il sottoscritto), la segnalazione è senz’altro d’interesse. Grazie dunque a Vinix, che una volta di più si è dimostrato strumento prezioso per rintracciare curiosità.
Etichette: prosciutto-iberico
Di Gigio il Nov 1, 2007
Eccomi qui…be’ mi sembra un buon inizio, una presentazione molto educata e persino un po’ buonista, comunque lontana anni luce da altri atteggiamenti che come ben sai ho a piú riprese denunciato…se son rose fioriranno, anche se mi pare un po’ troppo monotematico come blog. Un messaggio a settimana solo e sempre sul prosciutto, per quanto buono sia e quanto ampio sia il mondo dei porcellini dalla zampa nera…voglio vedere cosa si inventa il nostro. Per ció che riguarda la questione di merito, diciamo che il prosciutto (per il momento!!!!) glielo lasciamo, a patto che loro si tolgano il cappello con i nostri formaggi, gelati, carboidrati, vigneti auoctoni ecc. ecc. Saranno disposti ad accettare il do ut des????
Di marco il Nov 1, 2007
bella lotta iberico - italico…l’iberico ha la fama di provenire da terre dove il maiale è ritenuto il top…discussione che riempie salotti gourmet
Di marco il Nov 1, 2007
comunque ho visto il sito…un sito solo sul prosciutto incredibol…. e comunque come ho detto prima iberico.italico bella lotta…ci sarà un sito sul prosciutto italico in spagna?
Di Gigio il Nov 2, 2007
La sfida per il momento, ribadisco, la vincono loro, peró solo sul prosciutto. Purtroppo l’Italia paga oggi gli errori e le miopie del passato: ancora nel ‘50 ci racconta il grande Corrado Barberis in provincia di Siena si allevavano allo stato brado 17 mila maiali non tutti, ma in gran parte cintati. Una ricchezza che l’Italia di allora povera di cultura prima ancora che di mezzi non seppe cogliere. É proprio cosí: la fame endemica del Dopoguerra, l’assurda fobia del grasso ha provocato che un paese con 33 razze di maiali neri, si sia ritrovato a fine anni Ottanta con il rischio di ritrovarsi senza un maiale italico. Effettivamente Marco l’Estremadura é una terra unica, a metá strada fra un paesaggio lunare e un deserto, con immensi spazi, quelli che mancano a noi. Tutt’altro discorso si puó fare per i salami e comunque la riscossa é cominciata…ieri ho ricevuto il nuovo numero del Gambero e ho scoperto che Paolo Parisi non é piú solo, é nata l’AntiParisi delle uova, Monica Maggio..aspetto con ansia molti antiParisi e l’antiFalorni del prosciutto
Di Enrique il Nov 5, 2007
Grazie a Tommaso del post. Sarà l’interesse di voi lettori a mantenere alto il mio impegno. Concordo con Gigio: io, anche se spagnolo, sono dei vostri. Solo sul prosciutto non sono riuscito a trovare in Italia un vero sfidante in grado di concorrere con il Patanegra. Per vini, formaggi, salami e resto di cose buone ho sempre trovato validissimi concorrenti molte volte superiori. Monotemàtico: non sarà difficile darli continuità, credo che la speciliazzione paghi oggi con tantissimi blog generalisti. Vediamo.
Di Giuseppe il Mar 8, 2008
Il migliore Prosciutto Iberico spagnolo è il iberico Jabugo. Io compro Prosciutto Jabugo JABU(fabuloso) a http://www.manjaria.com. Bottega gourmet on-line molto raccomandabile.