Comments on: Salsiccia e friarielli, date inizio alle danze (più pillola di formaggi irpini)

By: Mimmo

Mimmo — Wed, 22 Apr 2009 04:41:00 +0000

Friarielli buonissimi anche da soli e non necessariamente con l’inflazionato abbinamento friarielli-salsicce… da http://www.saporinostri.it/ricette.php?id=54 …Soffriggere nell’olio l’aglio ed il peperoncino e quando questi si saranno ben rosolati togliete l’aglio e il peperoncino più rosolato sostituendolo con una manciata di nuovo peperoncino. Colare bene i friarrielli e salarli…

By: Beatrix

Beatrix — Mon, 02 Mar 2009 12:47:03 +0000

Ciao, posso segnalare un sito con tante ricette sui friarielli???
http://www.saporinostri.it/ricette.php

Beatrix

By: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Tue, 23 Oct 2007 19:19:45 +0000

Questi però sono fatti bene. Devo dire che avevo il tuo stesso scetticismo, che poi è stato annullato dai fatti. Soprattutto nel caso di quello al prosciutto crudo.

By: Antonio Tombolini

Antonio Tombolini — Tue, 23 Oct 2007 18:19:05 +0000

Per una volta dissento. Non ho mai assaggiato i prodotti del Caseificio Lo Conte (e vale dunque il beneficio d’inventario per quel che asserirò), ma ho assaggiato tanti, troppi formaggi a pasta filata campani martoriati dalla presenza di improbabili prosciutti, crudi e cotti, al loro interno, e non mi piacciono proprio. E’ un po’ come per l’olio al tartufo: se ne voglio, mi prendo dell’olio buono, del tartufo buono, e li metto insieme io, all’istante. Lo stesso farei con un buon formaggio e un buon prosciutto. Giacere prigioniero delle spire umide di una pasta filata non è un buon habitat per le carni di un prosciutto. Ospitare i filamenti salini di un prosciutto non è una buona cosa per un formaggio.