http://www.tommasofarina.com/2007/patrimonigolosi/291/pellegrini-e-lo-spiedino-della-solidarieta Fri, 03 Feb 2012 11:09:16 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://www.tommasofarina.com/2007/patrimonigolosi/291/pellegrini-e-lo-spiedino-della-solidarieta/comment-page-1#comment-31367 Stefano Buso Thu, 27 Sep 2007 08:40:46 +0000 http://www.tommasofarina.com/2007/patrimonigolosi/291/pellegrini-e-lo-spiedino-della-solidarieta#comment-31367 Non lo so come mai la gente sia prevenuta verso la carne equina, carne ricca di ferro e proteine. Una volta la si consigliava alle puerpere, naturalmente era un lusso ed alcune si accontentavano di pan cotto. Nella bassa friulana ho mangiato delle bisteccone di cavallo troppe buone, ben strofinate d'aglio prima. Una buona marinatura è importante per questa carne. Peccato cmq, che le persone non la prendano molto in considerazione, peccato. Non lo so come mai la gente sia prevenuta verso la carne equina, carne ricca di ferro e proteine. Una volta la si consigliava alle puerpere, naturalmente era un lusso ed alcune si accontentavano di pan cotto. Nella bassa friulana ho mangiato delle bisteccone di cavallo troppe buone, ben strofinate d’aglio prima. Una buona marinatura è importante per questa carne. Peccato cmq, che le persone non la prendano molto in considerazione, peccato.

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