http://www.tommasofarina.com/2007/patrimonigolosi/255/roberto-crescini-chef-e-norcino-sovversivo Sun, 25 Jul 2010 20:50:31 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 http://www.tommasofarina.com/2007/patrimonigolosi/255/roberto-crescini-chef-e-norcino-sovversivo/comment-page-1#comment-28376 il maiale ubriaco Tue, 31 Jul 2007 21:27:16 +0000 http://www.tommasofarina.com/2007/patrimonigolosi/255/roberto-crescini-chef-e-norcino-sovversivo#comment-28376 Che gran cosa... Che gran cosa…

]]> http://www.tommasofarina.com/2007/patrimonigolosi/255/roberto-crescini-chef-e-norcino-sovversivo/comment-page-1#comment-28323 liloniadriano Mon, 30 Jul 2007 14:03:26 +0000 http://www.tommasofarina.com/2007/patrimonigolosi/255/roberto-crescini-chef-e-norcino-sovversivo#comment-28323 bene sono contento che ti sia ricordato del risotto della giornata!.... l'anno prossimo saremo di nuovo li'.....sempre che Roby voglia..... adriano bene sono contento che ti sia ricordato del risotto della giornata!….
l’anno prossimo saremo di nuovo li’…..sempre che Roby voglia…..
adriano

]]> http://www.tommasofarina.com/2007/patrimonigolosi/255/roberto-crescini-chef-e-norcino-sovversivo/comment-page-1#comment-28317 corsaro Mon, 30 Jul 2007 09:32:58 +0000 http://www.tommasofarina.com/2007/patrimonigolosi/255/roberto-crescini-chef-e-norcino-sovversivo#comment-28317 Ciao Roberto! Ciao Roberto!

]]> http://www.tommasofarina.com/2007/patrimonigolosi/255/roberto-crescini-chef-e-norcino-sovversivo/comment-page-1#comment-28311 Roberto Crescini Mon, 30 Jul 2007 03:06:59 +0000 http://www.tommasofarina.com/2007/patrimonigolosi/255/roberto-crescini-chef-e-norcino-sovversivo#comment-28311 Grazie Tommaso per questo post volevo solo farti presente che la salsiccia in questione non l'ho creata personalmente,ma si rifa' a una preparazione tipica del Bresciano ,anche se poco diffusa, viene prodotta sia in pianura che in Valle Sabbia.percentuali di spezie e quant'altro sono a discrezione del norcino.Mestiere che mi ha sempre affascinato ma che pratici da poco tempo,dopo 30 anni passati in cucina e 2 ristoranti di buon livello ho deciso di ritirarmi a vita piu' tranquilla anche se molto attiva.In poche parole nell'ameno agriturismo mi sono inventato la seconda giovinezza professionale.Produco salumi tipici del territorio ( credimi ce ne sono molti )in autunno e inverno e li somministro in primavera ed estate all'agriturismo dei Flli Trevisani.Ti ringrazio vivamente per il tuo interessamento e ti aspetto per una verticale di salumi. Buona giornata e buon lavoro. Roberto Crescini Grazie Tommaso per questo post volevo solo farti presente che la salsiccia in questione non l’ho creata personalmente,ma si rifa’ a una preparazione tipica del Bresciano ,anche se poco diffusa, viene prodotta sia in pianura che in Valle Sabbia.percentuali di spezie e quant’altro sono a discrezione del norcino.Mestiere che mi ha sempre affascinato ma che pratici da poco tempo,dopo 30 anni passati in cucina e 2 ristoranti di buon livello ho deciso di ritirarmi a vita piu’ tranquilla anche se molto attiva.In poche parole nell’ameno agriturismo mi sono inventato la seconda giovinezza professionale.Produco salumi tipici del territorio ( credimi ce ne sono molti )in autunno e inverno e li somministro in primavera ed estate all’agriturismo dei Flli Trevisani.Ti ringrazio vivamente per il tuo interessamento e ti aspetto per una verticale di salumi. Buona giornata e buon lavoro.
Roberto Crescini

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