Comments on: Mieli Thun, o della poesia delle api

By: marco

marco — Wed, 24 Oct 2007 07:03:34 +0000

Sono un ‘amatore di miele e uso questo oro giallo in molte delle mie pietanze. Ho avuto la fortuna tempo fa di assaggiare un miele eccezionale proveniente dall’Africa equatoriale… grande degustazione…. Festa per le mie papille gustative!!! L’amico che me l’aveva portato mi aveva decantato le sue proprietà organolettiche ed anche le sue proprietà afrodisiache e di stimolante per l’attività sessuale come da racconti locali…veramente ne ho mangiato ma!!!!! La situation è sempre la stessa…sonnecchia ed ogni tano si sveglia.
Ho scoperto comunque ultimamente collegandomi al miele una fusione miele – vino aromatico dal gusto piccante non male

Ipocrasso
Ottimo aperitivo, accompagna anche le carni rosse

Vino rosso e fermo (Dolcetto) un litro
150 gr. di miele d’acacia
8 gr. di zenzero
8 gr. di cannella
1 pezzetto (equivalente alla falangetta di un pollice) di radice di galanga
Far macerare una notte in infusione e poi filtrare.

By: Lizzy

Lizzy — Wed, 17 Oct 2007 08:03:16 +0000

Ciao Tommaso,
se sei riuscito a procurarti un vasetto del rarissimo miele di corbezzolo – curioso, vero, un miele “amaro”? – provalo con della ricotta fresca.
A me è capitato di farlo l’anno scorso, a “I giorni del miele” di Lazise, quando il dott. Claudio Modesti ha presentato il suo libro, tutto dedicato all’abbinamento – meno intuitivo di quel che può sembrare – tra mieli e formaggi.
E io, da non-gastronomica, ho fatto delle scoperte interessantissime!

By: Carlo Zaccaria

Carlo Zaccaria — Tue, 16 Oct 2007 07:47:32 +0000

Si fa presto a dire miele… Anche nel biellese si producono alcune tipologie di miele di gran classe. L’ultimo che ho provato è di Bruno Ambrosio di Zimone, di Rododendro cristallizzato, eccellente.

By: Antonio Tombolini

Antonio Tombolini — Mon, 15 Oct 2007 18:06:22 +0000

Il 23 novembre Andrea Paternoster sarà all’Enoteca Sorelle Dalpiano, dalle 18.30 in poi, per una serata-Thun, con degustazione guidata (da lui) dei suoi mieli e cena a tema. Notizie presto nel blog dell’enoteca.