Comments on: Un Morellino con la Capatosta http://www.tommasofarina.com/2007/inedicola/239/un-morellino-con-la-capatosta Fri, 03 Feb 2012 11:09:16 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 By: Mirco Mariotti http://www.tommasofarina.com/2007/inedicola/239/un-morellino-con-la-capatosta/comment-page-1#comment-26888 Mirco Mariotti Sat, 14 Jul 2007 13:09:13 +0000 http://www.tommasofarina.com/2007/un-buon-bicchiere/239/un-morellino-con-la-capatosta#comment-26888 Confermo tutti i complimenti sull'ottima produzione del bravo Gianpaolo, tra l'altro anche Blogger "di razza"... ;-) Cordiali saluti Mirco Confermo tutti i complimenti sull’ottima produzione del bravo Gianpaolo, tra l’altro anche Blogger “di razza”… ;-)
Cordiali saluti

Mirco

]]> By: andrea gori http://www.tommasofarina.com/2007/inedicola/239/un-morellino-con-la-capatosta/comment-page-1#comment-26514 andrea gori Tue, 10 Jul 2007 13:51:00 +0000 http://www.tommasofarina.com/2007/un-buon-bicchiere/239/un-morellino-con-la-capatosta#comment-26514 l'unico problema del capatosta è che ce ne è poco! scherzi a parte, all'inizio ho cercato di proporlo (anche con l'aiuto di giampaolo) ad un prezzo diciamo "popolare" sui 20 euro però ne vendo di più ora che è a prezzo non discount sui 25! e crea dipendenza! ho già 5-6 clienti che tornano da me per bere il capatosta! l’unico problema del capatosta è che ce ne è poco!
scherzi a parte, all’inizio ho cercato di proporlo (anche con l’aiuto di giampaolo) ad un prezzo diciamo “popolare” sui 20 euro però ne vendo di più ora che è a prezzo non discount sui 25!
e crea dipendenza! ho già 5-6 clienti che tornano da me per bere il capatosta!

]]> By: gianpaolo http://www.tommasofarina.com/2007/inedicola/239/un-morellino-con-la-capatosta/comment-page-1#comment-26480 gianpaolo Mon, 09 Jul 2007 14:03:24 +0000 http://www.tommasofarina.com/2007/un-buon-bicchiere/239/un-morellino-con-la-capatosta#comment-26480 il Capatosta 2005 comincia a risentire in modo significativo dei nuovi vigneti piantati nel 2001 nell'azienda del Baccinello, comune di Scansano (Pod.Keeling). E quindi anche se in generale il 2005 sia come annata a mio parere inferiore del 2004 e del 2006, nel nostro caso ha influito il miglioramento del materiale di partenza. Dalla prossima vendemmia ce la farò a fare qualche video, grazie alla connessione UMTS, lenta ma sempre meglio del doppino, e vi mostrerò come facciamo la fase di fermentazione che per me è il vero punto forte per la qualità del tannino. Un grazie Tommaso per la bella rece. il Capatosta 2005 comincia a risentire in modo significativo dei nuovi vigneti piantati nel 2001 nell’azienda del Baccinello, comune di Scansano (Pod.Keeling). E quindi anche se in generale il 2005 sia come annata a mio parere inferiore del 2004 e del 2006, nel nostro caso ha influito il miglioramento del materiale di partenza.
Dalla prossima vendemmia ce la farò a fare qualche video, grazie alla connessione UMTS, lenta ma sempre meglio del doppino, e vi mostrerò come facciamo la fase di fermentazione che per me è il vero punto forte per la qualità del tannino.
Un grazie Tommaso per la bella rece.

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