Recensioni inaffidabili?
March 7th, 2007 | by Tommaso Farina |Elena Pasquini, direttrice responsabile del godibile giornale enogastronomico online Arcimboldo, ha appena pubblicato una lunga requisitoria sull’ “Incoerenza delle recensioni”: la potete leggere qui. Elena ha fatto delle telefonate a parecchie pasticcerie di Roma segnalate da una nota guida del settore, appurando che per gran parte di esse il burro sarebbe più o meno un oggetto misterioso, sostituito da margarina e da altri surrogati. «Secondo noi la prima scrematura dovrebbe essere fondata sugli ingredienti, poi sul gusto», dice Elena nel suo pezzo.
E voi, che ne dite? Prima la bontà gustativa di una torta, o prima lo sguardo all’etichetta degli ingredienti?
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Di eMMe il Mar 9, 2007
prima gli ingredienti.
però questo tuo post è campanilista! vuoi sottendere che invece a milano o a palermo usino il burro?
[ho l'impressione che tendi più a parlare di vino che non di cibo, è così? è intenzionale?]
Di Tommaso Farina il Mar 10, 2007
No. Poi non è un post campanilista, perché delle pasticceria di Roma parla la Pasquini, non io.